KUE SAGU

Bahan–Bahan :

Mentega 100 gram
Gula halus 100 gram
Kuning telur 1 butir
Putih telur 1 butir
Susu encer 25 ml
Keju parut 50 gram
Tepung Sagu Al-Furqan 300 gram (sangrai 15 menit).

Cara membuat :
~ Kocok mentega bersama gula halus selama 5 menit. Tambahkan telur. Kocok kembali selama 5 menit.
~ Tuang susu encer. Aduk rata.
~ Masukkan keju parut dan tepung sagu. Sebaiknya sagu sudah disangrai sehari sebelumnya supaya sudah dalam keadaan dingin.
~ Setelah rata, masukkan dalam kantong penyemprot. Semprot di atas cetakan yang sudah diolesi mentega.
~ Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

KETUPAT SAYUR (KETUPAT DARI SAGU)

Untuk: 10 porsi. 1 porsi: 537 kalori
Bahan Ketupat:

• 500 gr tepung sagu
• 100 gr tepung beras
• 3 ltr santan encer
• Sedikit garam

Cara Membuat:

1. Campur tepung sagu, santan, dan garam, beri sedikit garam, lalu dimasak sambil diaduk hingga matang, angkat, tuang di loyang, biarkan dingin dan mengeras, lalu dipotong-potong.
2. Hidangkan dengan kuah sayur, kerupuk, dan sambal.

Bahan Kuah Sayur:

• 250 gr daging sapi, potong kecil, direbus sampai empuk
• 250 gr tahu goreng
• 250 gr kacang panjang, dipotong kecil
• 500 gr nangka muda, direbus, tiriskan, dipotong dadu besar
• 1500 ml santan
• 1 papan petai (dikupas,dipotong jadi 2)
• 2 btg sereh, dimemarkan
• 3 lbr daun jeruk
• 4 lbr daun salam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 ltr air

Bumbu yang Dihaluskan:

• 3 sdm irisan bawang merah
• 4 sdm irisan cabai merah
• 2 sdm irisan bawang putih
• 5 btr kemiri
• 1 sdt terasi
• ½ sdt ketumbar
• 2 sdm irisan laos
• 1 sdm garam
• 100 gr ebi (rendam air panas)

Cara Membuat Kuah Sayur:

1. Rebus daging dengan 2 ltr air sampai empuk, potong dadu, sisakan 500 ml cairan kaldu, sisihkan.
2. Tumis dengan minyak bumbu yang dihaluskan, daun salam, sereh, daun jeruk, masukkan daging, tuang kaldu daging, biarkan sampai mendidih, masukkan santan, nangka muda, kacang panjang, tahu, petai dan gula, aduk rata, masak hingga matang, angkat.

Pelengkap:

• 5 btr telur rebus
• bawang goreng
• kerupuk

Bahan Sambal Terasi:

• 3 sdm irisan bawang merah
• 50 gr cabe merah yang dihaluskan
• 1 sdm terasi
• 1 sdt garam/sesuai selera
• 3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Terasi:
Tumis semua bahan sambal, kecuali garam, angkat, lalu haluskan tambahkan garam.

Sumber:
http://resepmasakankuliner.com/masakan-indonesia/aneka-resep-masakan-dari-tepung-sagu-483.html

BUBUR KACANG HIJAU SAGU

Untuk: 10 porsi, 1 porsi: 202 kalori
Bahan membuat kacang hijau sagu:

• 50 gr tepung sagu
• 200 gr kacang hijau, direndam semalaman
• 100 gr gula pasir
• 100 gr gula merah
• 1 potong jahe
• Sedikit garam

Areh santan kacang hijau sagu:

• 600 ml santan
• 1 sdm tepung maizena
• 2 lbr daun pandan
• sedikit garam

Cara Membuat kacang hijau sagu:

1. Rebus kacang hijau sampai empuk, beri gula, jahe, dan sedikit garam.
2. Tuang larutan tepung sagu, masak hingga kental dan mendidih, angkat.
3. Masak areh santan, campur semua bahan areh, dimasak hingga mendidih, angkat.
4. Hidangkan bubur kacang hijau dengan areh santan.

sumber:
http://resepmasakankuliner.com/masakan-indonesia/aneka-resep-masakan-dari-tepung-sagu-483.html

KUE SAGU KERING BAWANG RENYAH

Bahan :

-          1000 gr Tepung Sagu Al-Furqan

-          250 gr Tepung terigu

-          10 btg Saledri, iris halus

-          50 gr Bawang merah, giling halus

-          100 gr Bawang putih, giling halus

-          2 bungkus Masako ayam

-          3 butir telur yg sudah dikocok

-          1 sendok makan garam halus

-          1 sendok teh penyedap rasa (pitcin)

-          700 ml air bersih

-          3 sendok makan margarine/mentega

Cara membuat:

-          Larutkan terigu dalam air, tambahkan seledri bawang putih, bawang merah, masako, telur kocok, garam, penyedap rasa dan margarine/mentega, masak pada api sedang hingga adonan mengental.

-          Pindahkan adonan terigu ke wajan, tambahkan Tepung Sagu Al-Furqan, adon hingga adonan kalis/mengental.

-          Ambil sedikit adonan, bulatkan dengan diameter ± 7 cm.

-          Giling adonan dengan menggunakan cetakan kue bawang (ampla) dengan ketebalan sesuai selera.

-          Potong adonan dengan panjang 5 cm.

-          Giling dengan cetakan mie (kwetiau)

-          Goring pada minyak panas hingga warna kuning kecoklatan, tiriskan, angkat.

Simpan pada wadah kering dan tertutup rapat seperti toples.
Tips: agar kue sagu bawang bertambah lezatnya, pada adonan dapat ditambahkan 50 gram wijen yang telah disangrai.
Selamat Mencoba

BANGKET SAGU KEJU

Bahan :

-          350 gr Tepung Sagu Al-Furqan

-          100 gr Mentega

-          50 gr Gula halus

-          1 butir Kuning telur

-          3 gr Susu encer

-          50 gr Keju parut

Cara membuat:

-          Kocok mentega dan gula halus, tambahkan kuning telur dan aduk,

-          Tambahkan susu encer, keju parut dan aduk

-          Tambahkan Tepung Sagu Al-Furqan, aduk hingga menyatu

-          Cetak dan panggang
      (agar lebih menarik, taburi keju diatasnya)

-          Selamat Mencoba