LOMPONG SAGU (Sumatera Barat)

Bahan :
- Gula merah serut 125 gram -
- Pisang raja/kepok 10 buah, haluskan -
- Tepung sagu 325 gram -
- Kelapa muda 1/2 butir, parut -
- Daun pandan 3 lembar -
- Air 600 ml -
- Garam 1/2 sdt -
- Daun pisang secukupnya -

Cara membuat :
1. Campur air, gula merah, garam dan daun pandan.
2. Masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
3. Campur pisang, tepung sagu dan kelapa.
4. Tuang larutan gula sedikit demi sediit sambil diaduk rata.
5. Ambil selembar daun pisang, letakkan 3 sdm adonan di atasnya.
5. Bungkus menyerupai lontong. Semat kedua ujungnya.
7. Panggang lompong sagu di atas api hinga matang. Angkat.
8. Potong sesuai selera Untuk hasil 5 buah